Een ei hoort erbij....

Eieren

Bij pasen horen natuurlijk eieren. Maar waarom......?
Het is een soort combinatie van voor-christelijke vruchtbaarheidssymbolen en Germaanse verhalen. We vieren met pasen dat Jezus uit de dood is opgestaan en een ei staat voor nieuw leven. Ook staat een ei voor vruchtbaarheid. Vroeger werden eieren verstopt op de akkers, voor betere vruchtbare grond, hier komt het eieren verstoppen vandaan.

Cholesterolgehalte

Het gerucht dat veel eieren eten slecht is voor je cholesterol, is niet helemaal waar. Vroeger werd gezegd dat je maximaal 2 gekookte eieren per week mag eten, maar uit veel nieuwe onderzoeken blijkt dat mensen wie dagelijks meerdere gekookte eieren eten een lagere LDL (=slechte) cholesterolwaarde en een hogere HDL (=goede) cholesterolwaarde hebben als mensen wie 1 a 2 eieren per week eten.  

Een ei:

- bevat gemiddeld ongeveer 75 kcal.
- is het enige voedingsmiddel wat alle 9 essentiele eiwitten bevat.
- bevat de vitamines A, B, C, D, E en K.
- bevat een hoog gehalte omega 3 vetzuren, wat goed is.
- is bloeddrukverlagend door peptiden in een ei.
- beschermd tegen veel oog aandoeningen.
- bevat ijzer wat helpt bij een goed werkend immuunsysteem.
- bevat calcium wat bij draagt aan gezonde sterke botten.

De code op en ei

Op ieder ei staat een code.
Het eerste cijfer zegt iets over hoe de kip geleefd heeft.

0= biologisch ei
1= vrije uitloop ei
2= scharrel ei
3= kooi ei

Dan komen 2 letters wat aangeeft uit welk land het ei komt. NL, DE of BE bijvoorbeeld.

De laatste 7 cijfers geven aan bij welk bedrijf het ei is gelegd.  Elke boerderij heeft zijn eigen unieke code. De eerste vijf cijfers geven het bedrijf aan en de laatste twee cijfers geven de schuur of de kooi aan waar de kip inzat die het ei gelegd heeft.

Nederland eierland

Gemiddeld eten we per persoon 195 (!) eieren per jaar. Ongeveer 65 eten we er als hele eieren, de rest is verwerkt in bijvoorbeeld koekjes, mayonaise, salade en pasta's.

Gezond

Eieren zijn dus eigenlijk heel gezond doordat ze zoveel goede voedingsstoffen bevatten. 
Eet dus gerust een ei extra!

Vrolijk Pasen!