Zijn eieren gezond?

Of iets gezond is of niet hangt van meerdere dingen af. Niet alleen het aantal kcal zijn belangrijk, maar vooral ook; is het 'voeding of vulling'. En hoeveel eieren mag je dan per week? In deze blog lees je het!

Een ei:

- bevat gemiddeld ongeveer 75 kcal.
- bevat alle 9 essentiele aminozuren.
- bevat de vitamines A, B, D, E en K.
- bevat een hoog gehalte omega 3 vetzuren, wat goed is.
- beschermd tegen veel oog aandoeningen.
- bevat ijzer wat helpt bij een goed werkend immuunsysteem.
- bevat calcium wat bij draagt aan gezonde sterke botten.

Cholesterolgehalte

Het gerucht dat veel eieren eten slecht is voor je cholesterol, is niet helemaal waar.
Er bestaan 2 soorten:
LDL is het slechte cholesterol
HDL is het goede cholesterol
Vroeger werd gezegd dat je maximaal 2 eieren per week mocht eten vanwege de hoeveelheid cholesterol, maar uit veel nieuwe onderzoeken blijkt dat wat achterhaald. In de meeste studies steeg het goede HDL cholesterol door het eten van eieren. Bij de meeste testpersonen steeg het slechte LDL cholesterol niet. Gezonde mensen kunnen zonder problemen 1 ei per dag eten.

Er zijn wel uitzonderingen. Mensen met hart- en vaatziekten en diabetes wel moeten oppassen met de hoeveelheid eieren die ze eten. Geadviseerd wordt voor deze groep niet meer dan 3 eigelen per week te eten.

De code op en ei

Op ieder ei staat een code.
Het eerste cijfer zegt iets over hoe de kip geleefd heeft.

0= biologisch ei
1= vrije uitloop ei
2= scharrel ei
3= kooi ei

Dan komen 2 letters wat aangeeft uit welk land het ei komt. NL, DE of BE bijvoorbeeld.

De laatste 7 cijfers geven aan bij welk bedrijf het ei is gelegd.  Elke boerderij heeft zijn eigen unieke code. De eerste vijf cijfers geven het bedrijf aan en de laatste twee cijfers geven de schuur of de kooi aan waar de kip inzat die het ei gelegd heeft.

Nederland eierland

Gemiddeld eten we per persoon 195 (!) eieren per jaar. Ongeveer 65 eten we er als hele eieren, de rest is verwerkt in bijvoorbeeld koekjes, mayonaise, salade en pasta's.

Gezond

Eieren zijn dus eigenlijk heel gezond doordat ze zoveel goede voedingsstoffen bevatten. 
Eet dus gerust een ei extra!

Naar een gezond gewicht, zonder wéér een nieuw dieet?
Doe mee met de GRATIS 5 daagse kickstart